主料:牡蛎100g鸡蛋2个辅料:青红辣椒适量蒜1粒调料:白胡椒粉适量盐3g白酒5g辣椒面适量做法:1. 牡蛎多冲洗几次,一定要去除贝壳渣渣。取100克牡蛎水开下锅焯水1-2分钟。2. 捞出牡蛎,控去多余水分。3. 打入常温两个鸡蛋。4. 加
主料:
牡蛎100g
鸡蛋2个
辅料:
青红辣椒适量
蒜1粒
调料:
白胡椒粉适量
盐3g
白酒5g
辣椒面适量
做法:
1. 牡蛎多冲洗几次,一定要去除贝壳渣渣。取100克牡蛎水开下锅焯水1-2分钟。
2. 捞出牡蛎,控去多余水分。
3. 打入常温两个鸡蛋。
4. 加入适量的青、红辣椒碎,一粒大蒜切片。
5. 加入适量的白胡椒粉。
6. 盐大约2.5g。
7. 适量的干辣椒面
8. 加入五克的白酒去腥。
9. 用筷子抽打均匀。
10. 不粘锅热锅凉油,加入比平时炒菜稍多些的油。
11. 倒入蛋液会迅速膨胀开,大约煎一分钟左右。
12. 随个人喜好,整个翻面或炒散,炒至表面金黄盛出
牡蛎煎蛋怎么做好吃 扩展
原料:
牡蛎300克、鸡蛋150克、香菇50克、洋葱40克、小米椒15克、番茄沙司20克、葱4克、姜5克、盐3克、胡椒粉2克、绍酒6克。
做法:
1、洋葱切丝,小米椒切圈,香葱切末,香菇切小条;
2、将鸡蛋打入碗中打散待用;
3、将牡蛎、葱丝、小米椒切圈、葱花、鲜香菇放入鸡蛋中;
4、放入盐、胡椒粉、绍酒将所有原料拌匀;
5、锅中放油五成热时放入和好的蛋液;
6、轻轻晃动,翻至两面金黄,即可装盘配番茄沙司食用即可。
牡蛎煎蛋怎么做好吃 扩展
食材
蚝仔 半斤 、 鸡蛋 三个 、 葱 三棵 、 盐 一勺 、 马零薯粉 两勺 、 蚝油 一勺 、 鱼露 一勺 、 姜 少许 、 胡椒粉 适量 、 油 适量
烹饪步
1/4
把姜葱切碎,所有食材放一块搅拌均匀(咸度大家可以根据自己的口味适当增减)
2/4
锅烧热,放适量油,倒入食材,煎至金黄
3/4
翻面,再煎至金黄
4/4
出锅